山东哪里最早开展“粮改饲”？可能没人能说清楚。但在肉牛养殖中，率先用全株青贮玉米替代部分粮食饲料，阳信县是最早的。去年以来，当地把数千公顷小麦、玉米地改种了专用饲料玉米，由“粮食—经济作物”二元结构向“粮食—经济作物—饲料作物”三元结构转变，农业种植制度的重大变革正在该县兴起。

一村的耕地几乎全种饲料玉米

阳信县洋湖乡有处成方连片、一望无垠的耕地，八里泊村在中心，村庄共240公顷耕地，今年有180公顷流转给了当地一个知名的肉牛养殖、屠宰加工企业——阳信广富畜产品公司，种的是很少见的全株青贮玉米。记者在地里看到，麦收后种上的玉米长势不错，秸秆比粮食玉米粗，叶子也更肥大，他们用的是专用饲料玉米品种，如登海6071、齐丹1号等。

阳信县畜牧局马文健局长说，全株青贮玉米收获期比粮食玉米早半个月，不同的是，玉米穗和秸秆要一同打碎，进入青贮池子，经过氨化，整株玉米就成了肉牛既软且香的食物了。这种做法在奶牛养殖中较为常见，肉牛养殖者鲜有尝试的。山东省畜牧兽医局畜牧总站副站长翟桂玉解释说，全株青贮玉米比黄贮玉米（粮食玉米成熟后，只收集秸秆部分氨化）更有营养，如果奶牛一星期不吃，产奶量立马会掉下来。肉牛养殖就不同了，选择不同饲料，生长效果很难从肉眼上判断，需从毛色、体重、精神等多个角度科学评估。

试验田单产达到6000千克

要改变习以为常的饲养体系并非易事，企业需要有说服力的数据。马文健说，这件事应当政府去做。去年11月，县政府在一处20公顷闲地上，种上了山东省农业科学院的全株青贮玉米“东丹60”。在干旱之年，试验田产量达到了每667平方米6000千克。“普通玉米连秸秆算上，也才3000～3500千克，企业家们心动了。”马文健说，种一季玉米纯收入不到1000元，而青贮玉米可达到3000元，而经过肉牛转化后，产值为4000～5000元。

种植试验成功了，去年12月至今年6月，阳信县畜牧局又在广富公司的养殖场内进行饲养试验。将130头牛分成4组，对比全株青贮与黄贮的喂养效果。试验结果表明，青贮玉米喂养的肉牛比黄贮的增肥效果更好；使用全株青贮玉米，精饲料用量可以减少一半。上述实验源于当地肉牛产业自身发展的需要。阳信肉牛原本是“买全国、卖全国”，从全国购进300千克以上的架子牛育肥，省事、效益高。但近两三年来，牛源紧张，逼迫阳信要搞犊牛繁育和标准化养殖。而要养牛，饲料控制尤为重要。

秸秆过腹还田“反哺”玉米

马文健没想到，当地的“土实验”居然走到了当前政策的前面。今年中央一号文件和山东省委一号文件都作出了加快农业结构调整、推进“粮改饲”、发展草牧业的决定。粮食连年丰收，但七八成都用作了饲料！翟桂玉说，由于价格不占优，我国每年进口约1亿吨饲料粮和饲料原料，这加大了我国粮食直补和存储压力。

记者了解到，山东省畜牧业猪禽肉占比高达85%，食草型的牛羊肉不足15%。80%粮食玉米、15%小麦和45%农作物秸秆被用作畜禽饲料，这种生产方式，提供的营养物质总产量和生产效率都显著低于直接饲料草生产。记者在一份山东省推进“粮改饲”试点方案意征求意见稿看到，今后5年，山东省计划发展全株青贮玉米200公顷连片种植总面积3万多公顷，带动养殖场户种植面积30多万公顷，基本满足60%奶牛、30%的肉牛、20%肉羊的饲喂需要。